Viajar al Vino

Uva: 100% Tinta de Toro
Crianza: Barricas de roble francés.
Bodega: Bodegas Campiña.
D.O. Toro.
Precio: 5,75 €

El vino que os propongo es Campiña, un vino con las características clásicas de la zona. Buena intensidad de color, mostrando una capa intensa y violácea.
En nariz muestra aromas de fruta negra muy madura envueltos en recuerdos de aromas tostados y torrefactados. Es sencilla, sin mucha complejidad pero muy atractiva por su limpieza y elegancia.
En boca entra suave, con paso muy fresco. Carnoso, estructurado pero fácil de beber; largo, pronunciado y agradable. Un vino que, por ese precio, supera ampliamente las expectativas.
Disfruta de este vino con la opinión y cata de nuestros tres expertos haciéndo click AQUÍ.

Nombrar Caves Mestres es hablar de largas crianzas, de cavas que superan los 30 meses en rima; elaboración en la que fueron pioneros en el Penedés. Y junto a la lenta y reposada crianza, otras señas de identidad forman parte de la filosofía de la cava situada en plena Plaza del Ayuntamiento de Sant Sadurní d’Anoia: vinos bases fermentado en barrica, mayoritariamente en barricas de castaño de gran capacidad, usar siempre el corcho natural para cerrar las botellas durante la segunda fermentación, degüelle manual, cavas elaborados a partir de las variedades autóctonas (macabeo, xarel·lo y parellada), variedades procedentes de viñedos viejos.
El resultado es un cava único y muy personal. Personalidad que marca también otras importantes facetas de la bodega, como es el exclusivo diseño y presentación del producto, tanto de las etiquetas como del envoltorio.
Unos cavas merecedores de pertenecer a nuestros VINOS SELECCIONADOS. Cavas catados en la propia bodega, junto a su enóloga, Carme Vives. Cavas que posteriormente protagonizaron una “cata maridaje” popular y festiva, el SATURDAY’S GOOD LIFE, donde pudimos conocer las impresiones y sensaciones que despierta en un grupo de  afortunados comensales así como la interpretación que de cada cava hizo Chef Kubi a la hora de buscar la perfecta comunión entre vino y gastronomía.
Las catas de toda la linea de Caves Mestres, la puedes disfrutar en el apartado VINOS SELECCIONADOS.

Inquietos; en Viajeros del Vino, en Viajar al Vino, no podemos permanecer en estado de reposo. Dinamismo y generación de nuevas iniciativas son parte de nuestro ritmo de vida.
Y como creemos, y pregonamos, la comunión que de manera perfecta se produce entre gastronomía y enología, nos hemos lanzado a abrir una nueva sección en www.viajaralvino.com (y también en nuestro boletín de noticias deVinum): MARIDAJE. En ella buscaremos la complementariedad de la cocina, comandada por un chef, y de la bodega liderada por su enólogo. Buscaremos su trabajo conjunto, que un vino de la bodega mastique su plato, que una creación culinaria saboree su vino.
De manera periódica, chef y enólogo compondrán dicha fusión para Viajeros del Vino; armonía de sabores y de aromas aderezada directamente en la cocina, reposada en silencio en la sala de barricas, servida en detalle en www.viajaralvino.com para su gozoso disfrute.