Viajar al Vino

Una de las grandes uvas blancas de nuestro universo enológico, con la que se elabora unos vinos cargados de aromas florales, juegos frutales y una acidez refrescante y expresiva.

Predominante en Alemania, sobre todo en los valles del Rin (Rheingau) y del Mosela, hoy en día podemos encontrarla en cualquier sitio del planeta. La uva riesling es la madre de fantásticos vinos secos (trocken), maravillosos vinos dulces de vendimia tardía, y de alguno de los mejores vinos de hielo (Eiswein).

Roberto Martínez, enólogo y enamorado de la vinificación con uva riesling, ha publicado, en SABER DE VINO, un extenso artículo sobre esta maravilla.